Заварные колечки с творожно-сливочным кремом Ингредиенты: Тесто: ▫️вода — 200 мл ▫️мука — 150 г ▫️сливочное масло — 100 г ▫️яйца куриные — 4 шт. ▫️соль — 1 щепотка Крем: ▫️творог — 400 г ▫️сливки 33-35% — 200 г ▫️сахарная пудра — 150 г Способ приготовления: 1. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сливочное масло, щепотку соли и доводим до кипения. Добавляем всю муку и замешиваем лопаткой тесто. 2. Продолжаем перемешивать тесто на небольшом огне еще 1–2 минуты. Так мы завариваем муку. Перекладываем в отдельную чашу и остужаем примерно 10 минут. Добавляем по одному 3 яйца и хорошо вымешиваем до однородного состояния. 3. Оставшееся яйцо взбиваем отдельно в стакане и постепенно вливаем в тесто. Всего вам может потребоваться 3–4 яйца. Тесто не должно быть слишком жидким, чтобы не растеклось потом на противне. 4. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой. 5. Отсаживаем кольца на противень, застеленный пергаментной бумагой. Хвостик сглаживаем мокрым пальчиком. Колечки увеличиваются в процессе готовки. 6. Отправляем в заранее разогретую духовку при 200°C на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 170°C и готовим еще 5–10 минут. Не открываем духовку, иначе тесто опадет и не пропечется. 7. Готовим крем. Творог перетираем через сито, чтобы он стал нежным и без крупинок. 8. Соединяем творог, сливки, сахарную пудру. 9. Взбиваем до однородной массы. 10. Выкладываем в кондитерский мешок с насадкой. 11. Уже остывшие колечки разрезаем пополам. 12. Заполняем колечки достаточным количеством крема и накрываем второй половинкой колечка. 13. Приятного аппетита!

Теги других блогов: выпечка рецепт колечки