Галета с вишней
Ингредиенты
Тесто:
▫️творог 5% — 80 г
▫️сливочное масло — 60 г
▫️пшеничная мука — 100 г
▫️сахар — 1 ч. л.
▫️соль — 1 щепотка
▫️яичные желтки — 1 шт.
Начинка:
▫️вишня — 300 г
▫️сахар — 1 ст. л.
▫️кукурузный крахмал — 1 ст. л.
▫️миндальные лепестки — 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Смешать масло, творог, просеянную муку, соль и сахар, перемешать все до состояния крошки. Добавить желток и быстро замесить тесто. Если будет плохо лепиться, добавить 1 ст. л. ледяной воды. Готовое тесто завернуть в пакет, убрать на час в холодильник. Спустя время раскатать тесто между двумя слоями пергамента в круг диаметром 24 см.
2. Вишню очистить от косточек, дать стечь лишней жидкости. При помощи сита посыпать поверхность теста крахмалом. Выложить вишню, не доходя до края 2 см, посыпать сахаром и миндальными лепестками. Загнуть края по всему периметру и прижать, формируя пирог. Края слегка смазать водой и посыпать сахаром.
3. Выпекать в заранее разогретой до 190°C духовке (режим «верх/низ») до румяной корочки примерно 35–40 минут. По готовности дать немного остыть, и можно подавать.
Приятного аппетита!
